イトーヨーカドーで安売りやっていた～、っとカミさんがプリプリのサンマを買ってきました。久しぶりに炭火焼き～っと張り切って…真っ赤な炭が起き上がってきました～
取りあえず４匹を並べて～作戦開始～！
・・っと、次の瞬間、滴り落ちた脂に火がついて、、まるで山火事～
秋刀魚を焼くのは当然ながら家の外、もの凄い煙が立ち昇り、、消防車が飛んでくるんじゃないかと、ちょいシンパイに^^;
焼き上がりがコンガリとキツネ色～ではなく、真っ黒けーになりました。
次はかなり慎重に、、、
まず、炭をコンロから半分以上取り出して・・ジワジワ作戦開始！脂が落ちて火がついたら、すかさず網を持ちあげて、目標はコンガリキツネ色～努力の甲斐あって完璧焼サンマの完成～どっちが美味かったとおもいますか？！それは真っ黒け～のヤツ、、家族全員の意見でした～^^;
日本古来の伝統文化、秋、、年に一度はサンマ炭火焼に挑戦してみてください^^
3 件のコメント:
さんま！！美味しいですね。凄い煙で大変でしたね。周りの猫達が集まってこなかったですか？真っ黒の秋刀魚が一番美味しかったなんて油が溶け合ってよかったのかなあ？？でも町の中での贅沢ですね。昔は秋刀魚の目の中に尻尾を入れて丸くして焼いたものですね。そうだ！！いっぺんに4匹も焼いたから火事のような煙が出たのですね。1匹ずつだと良かったかもね。今度は1匹ずつ焼いてくださいね。
一Q 様
秋刀魚の炭火焼上手そうだなー。あつあつに醤油をかけて。生唾ゴクン。
スーパーのチラシに生サンマの告知が載ると、「今日秋刀魚」しように妻に言うのですが、ごくたまにしか食べられません。大好きなのに。そこで時々生サンマをさばいて刺身に。沖縄でサンマの刺身が食べられるようになったのはごく最近のこと。
今日、家に帰ったらサンマだったりして。
炭火焼きも良いけど、刺身も上手い。
しょうちゃん
Kちゃんさん＆しょうちゃんさん・・
旬の魚は安くてうま～い！ですね。秋刀魚のような青モノの刺身は、その時季にしか味わうことができませんね…
この夏、コタキナバルのスーパーで「JEPUN SAMIMA＝ニッポンのサンマ」の表示で２匹入りパックが冷凍ケースに並んでいました。それは、ピカピカの新鮮サンマと比べようもない、イワシの干物みたなものでした。サンマを食べると日本人でよかった～っと、オモイマス・・ね！
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